Winemakers dinner 23 oktober 2018

Kleinood från Sydafrika kommer den 23 oktober 2018 till Araslöv för winemakers dinner 

Historia

Tamboerskloof är återigen en integrerad del av de Villiers familjehistoria, liksom i Kapstaden och Boland. Benämningen Tamboerskloof betyder trummans dal (klyfta).

De nederländska bosättarna immigrerade till Kap i 1652 för att odla med frukt och grönsaker för att leverera det nederländska östindiska bolaget skepp på väg mot öster. Utkiksposter bemannade med spotters etablerades på kullarna och bergen runt halvön. Den första spotteren placerades där Tamboerskloofs förort ligger idag. Dessa spotters trumlade meddelandet om ett närmande fartyg från en utkikspost till nästa tills bönderna i de omgivande dalarna hörde trummorna och fortsatte att skörda sina grödor och skynda till hamnen i Kapstaden med sina vagnar för att möta skeppet vid ankomsten.

Innan de flyttat till Boland, bodde Gerard, Libby och deras två barn, Spicer och Katharien, i denna förort i Cape Town i 25 år. Med de käraste minnena och behovet av att erkänna de glada åren de hade tillbringat där namngav de deras vin Tamboerskloof. 

Fina viner kräver flexibilitet och tid

Vinodlingen, en studie i enkelhet, kombinerar den strukturella och tekniska expertisen hos ägardesigner Gerard i en smart kombination av högteknologi och tradition. Den var utformad för att arbeta väldigt mjukt med druvorna och att ge vinproducenten den största möjliga flexibiliteten.

Vid ankomsten till vingården sorteras bunkarna för hand på ett sorteringsbord. Bären sorteras också på ett separat bord efter avkalkning. De krossas sedan i en satellittank som lyfts upp till taknivå, suspenderas och rullas från en strålkastare till fermentorn som har öronmärkts för att ta emot det speciella blocket. Denna invecklade process säkerställer att druvorna inte genomgår någon hård pumpbehandling. "Mjukt, försiktigt" är Kleinood mantra. 

Middagen startar 18.30

Senast anmälan 15/10

Max antal 50personer

Pris: 895kr/person

Anmälan til receptionen, info@araslovgolf.se eller 044-71600

Kommentarer